|
|
Kalfskoteletten Met Krieltjes En Tijm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 dikke kalfskoteletten
16 kleine witte uitjes
krieltjes(?24)1 mooie tak verse tijm,
2 doosjes gr gerookte spekblokjes.
30 gr boter en 2 eetlepels olijfolie
1 schep caribbean gold suiker.
Voorbereiding:
Droog de krieltjes in een theedoek.Verwarm de oven voor op 210?C(th 7)
Bereidingswijze:
Bak de spekreepjes in een koekepan met 1 eetlepel olie gedurende 2 min. en voeg dan de krieltjes toe.Laat de krieltjes licthbruin worden en schud de koekepan regelmatig.Bestrooien met zout en peper als ze licht gebruind zijn
Pel de uiten en doe ze met 20 gr. boter, de suiker en een snuifje zout in een steelpannetje.
Doe een deksel op het pannetje en laat de uien 20 min. op een zacht vuurtje garen.Af en toe roeren
Na de gaartjd moeten ze er goudbruin en glimmend uitzien.
Bestrooi de koteletten met zout en peper en de geriste tijmblaadjes.
Braad de koteletten aan beide kanten lichtbruin in wat olie en boter
in een grote pan. Voeg dan de krieltjes en uien toe en laat het geheel 15 minuten in de oven garen.
|
|
|